En 1968, nait la poissonnerie « Mariarosa » qui s’occupe de ventes au détail de poissons frais. Le siège est situé à Piazzale San Bartolomeo, dans le centre historique de Parme, alors que les propriétaires Schiaretti venaient juste de se marier. C’est en particulier dans la période allant de 1975 à 1998, que le couple se concentre sur l’activité d’importation et d’exportation de produits de la pêche, activité qui permettra de créer un réseau dense de contacts, ainsi qu’une grande compétence que les titulaires ont pu acquérir
L’amour pour le poisson passa des parents aux enfants et en 1998 les frères Marco et Luca Schiaretti crée la société Ittigel commercialisant des produits de la mer de haute qualité tels que les calamars congelés à bord importé de Boston, de la Californie et de l’Afrique du Sud. En 2001, l’activité de commerce de gros Ittigel ferme pour laisser place à l’agence de représentation des produits de la pêche.
L’expérience, le développement des affaires et la croissance constante d’Ittigel ont permis a Marco et Luca Schiaretti d’ouvrir le nouveau siège de Colorno, à dix kilomètres au nord de Parme (2005). Aujourd’hui, plus de 15 entreprises dans le monde entier sont représentées par Ittigel exclusivement sur l’Italie.
